En général, on associe rarement Noël et manger sain : entre les sablés, les calendriers de l’avent et le festin de Noël, vous ne savez où donner de la tête. Mais même si vous avez le ventre plein, tout n’est pas forcément mauvais pendant les fêtes, au contraire.
Beaucoup d’ingrédients très populaires à Noël et au Nouvel An sont plein de nutriments excellents pour vos yeux. Même si nous vous conseillons de profiter de tout avec modération, Noël est toujours l’occasion de se permettre un petit écart. Avec cela en tête, quelques carottes ne feront pas de mal et représentent une bonne source de lutéine, essentielle à la bonne santé et au confort de vos yeux.
Voici le top 5 des plats de fêtes qui feront du bien à vos yeux :
Chapon
Au moment de vous resservir, ne culpabilisez pas trop de reprendre un peu de chapon ou de dinde. À vrai dire, c’est une des viandes les plus saines que vous pouvez manger car elle est très riche en zinc. Votre corps a besoin de zinc pour assimiler la vitamine A correctement et également aider à la production du pigment connu sous le nom de mélanine. Votre taux de mélanine à la naissance détermine la couleur de vos yeux mais protège également vos yeux des dégâts potentiels des UV.
Manquer de zinc a aussi un impact sur votre vue car les personnes qui en manquent éprouvent davantage de difficultés à voir dans l’obscurité. Manquer de zinc peut aussi faciliter les infections des yeux, se nourrir d’ingrédients riches en zinc aide donc vos yeux à rester sains et à rester au maximum de leurs capacités.
Conseil : Chacun a sa propre manière de cuisiner le chapon de Noël alors nous n’essaierons pas de vous dire comment le faire. Assurez-vous simplement de mettre un peu de jus de cuisson dans votre sauce pour la rendre encore meilleure !
Clémentines
Si les clémentines peuvent avoir un certain côté vintage, elles n’en restent pas moins un fruit de Noël aussi frais que sain. Comme tous les agrumes, la clémentine est pleine de vitamine C, un antioxydant naturel qui protège, d’une part, la cornée, mais également de la cataracte. Cette maladie est un trouble de la vision qui apparaît lorsque le cristallin perd de sa transparence. Elle est généralement liée à l’âge.
La vitamine C augmente également l’assimilation du fer et renforce les défenses naturelles, aucune raison donc de vous priver du petit fruit aussi rafraichissant que délicieux !
Astuce : même si elle accompagne très bien vos desserts, vous pouvez aussi assortir la clémentine à vos plats principaux tels que les carottes ou le canard.
Carottes
Les carottes ne sont sûrement pas une surprise dans cette liste. Vous avez probablement déjà entendu dire qu’elles faisaient voir dans le noir. Même si ce n’est pas vraiment le cas, elles aident tout de même à combattre une maladie connue sous le nom de cécité-nocturne causée par une carence en vitamine A.
En plus de la vitamine A, elles contiennent de la lutéine, un antioxydant trouvé dans la macula de l’œil, et protège des effets potentiellement dangereux de l’oxygène. Car même si l’oxygène est essentiel à la bonne santé de vos yeux, vous aurez toujours besoin d’antioxydants pour le réguler et vous protéger de quelconques effets secondaires.
Astuce : Les carottes cuites rapidement à la vapeur sont les meilleures car leur mode de cuisson permet de préserver toute leur valeur nutritionnelle. Le mieux, pour qu’elles ne gardent que le meilleur, est de préserver les carottes de la chaleur et du liquide le plus possible durant la cuisson. Toutefois, vous pouvez les assaisonner d’un filet de jus d’orange!
Huitres
Qu’on les aime ou qu’on les déteste, les huîtres restent un inévitable de la table de Noël. Ce qu’on ignore trop souvent, c’est qu’elles sont excellentes pour la vue ! En effet, les huîtres sont riches en vitamines B12, A et D et en minéraux tels que le zinc, le fer, le potassium ou encore le phosphore mais également en acides gras essentiels qui contribuent grandement au bon fonctionnement du système immunitaire.
Les huîtres constituent un véritable cocktail d’excellents ingrédients pour vos yeux, elles sont donc idéales pour votre santé mais à seulement deux conditions. Il faut bien les mâcher, autrement elles resteront vivantes près de deux heures et demie dans votre estomac et attention aux indigestions ! La deuxième condition, c’est d’être très prudent lorsque vous essaierez de les ouvrir. Rappelez-vous de protéger vos mains et d’utiliser un couteau adapté.
Conseil : dégustez-les natures ou avec un filet de sauce au vinaigre de vin rouge et aux échalotes, un vrai délice.
Saumon
Le saumon fumé est un ingrédient de Noël idéal, délicieux dans les brunchs avec des œufs brouillés, ou parfait en canapés pour les fêtes. Riche en acides gras essentiels et en Omega-3, le saumon appartient au groupe de poissons qui, accompagnés d’un régime équilibré, vous aident à garder une vue claire et saine, et réduisent les risques de dégénérescence maculaire.
La présence d’acides gras essentiels et d’Oméga-3 protège également vos yeux de la sécheresse oculaire et de la blépharite, ce qui veut dire que manger du saumon assure le confort de vos yeux et une vue claire. Ce dernier est particulièrement riche en vitamines B, incluant de la niacine, qui réduit les risques de cataracte de moitié selon des études récentes. Même si ce n’est pas l’ingrédient le moins cher du marché, vous pouvez être sûr-e que vous y gagnez une grande valeur nutritionnelle en plus d’une saveur très agréable.
Astuce : Si vous prévoyez de faire des blinis au saumon fumé pour Noël, essayez d’ajouter un peu de radis noir râpé dans la mayonnaise pour relever le goût !
Quel que soit votre menu de Noël, nous espérons que vous passerez un moment formidable avec votre famille et amis. Si vous avez tendance à souffrir d’irritations ou de sécheresse oculaire, nous vous conseillons de commander des flacons de everclear eye drops. Ces gouttes pour les yeux apaisantes à base d’ingrédients naturels apaisent immédiatement vos yeux et sont idéales à glisser dans vos poches ou sacs à main.
